7 façons de vous motiver pour cuisiner plus de repas à la maison

Vous connaissez probablement déjà les nombreux avantages que procure la cuisine à la maison. Il y a les économies, bien sûr – préparer ses propres repas est cinq fois moins cher que de payer un restaurant pour le faire.

Les aliments faits maison sont aussi généralement plus nutritifs, avec moins de sodium, d’additifs et de calories, et vous avez le contrôle total des ingrédients (et de la quantité de chacun) qui entrent dans les recettes. En outre, il y a l’aspect familial, puisque vous avez la possibilité de préparer et de partager des repas avec vos proches.

Et pourtant, bien que vous en connaissiez tous les avantages, le manque de temps, d’ingrédients et d’intérêt détourne souvent les gens du four pour les diriger vers le menu à emporter. Mais avant de décrocher le téléphone, ces stratégies simples peuvent vous aider à trouver des options plus saines, mais non moins satisfaisantes, dans votre propre cuisine.

 

Faites des réserves d’ingrédients de base.

 

Les décisions saines commencent à l’épicerie (ou au marché de producteurs), note Judy Barbe, M.S., diététicienne nutritionniste agréée par LiveBest. « Si ce n’est pas dans votre panier, il ne se retrouvera pas sur votre fourchette », souligne-t-elle.

Mme Barbe suggère de remplir votre cuisine de légumes et de fruits surgelés, de moyens en conserve, de sauce pour pâtes en pot, de poisson et de poulet surgelés, de thon et de saumon en conserve, de pâtes, de tomates en conserve et de bouillon en conserve. Lorsque vous avez ces aliments à portée de main, le dîner est plus facile à préparer.

Parmi les autres aliments de base figurent les céréales complètes (quinoa, avoine, orge), les protéines telles que les noix, les œufs, les haricots, le yaourt, le bœuf, le poulet, le poisson, le lait et les graines, les matières grasses saines telles que l’avocat, les noix, les graines, l’huile d’olive et les produits frais.

Prenez des raccourcis avec des articles de commodité.

 

De nombreuses épiceries répondent désormais aux besoins des personnes très occupées en proposant des kits de repas et des plats préparés, ce qui facilite plus que jamais la préparation des repas à la maison.

« Les articles de commodité peuvent être un peu plus chers que les articles achetés à la carte pour se préparer, mais ils permettent de gagner beaucoup de temps », note Mandy Enright, M.S., R.D.N., la diététicienne de FOOD + MOVEMENT. Elle suggère également de rechercher des articles prêts à l’emploi à conserver dans le réfrigérateur, le congélateur et le garde-manger pour des plats d’accompagnement simples, comme du riz et des pâtes précuits ou des légumes surgelés.

Réduisez le travail de préparation en utilisant un minimum d’aliments entiers transformés.

 

Bien que les aliments transformés soient mal vus, la diététicienne Summer Yule souligne que certains aliments entiers ayant subi une transformation minimale peuvent vous aider à manger plus sainement.

Par exemple, elle aime utiliser des paquets de légumes mélangés surgelés lavés et hachés pour créer une base pour des plats sautés faciles à préparer, et les boîtes de thon et de saumon qui ne nécessitent aucune cuisson sont parfaites en plus des salades.

« Profiter de ces options pratiques d’aliments complets peut vous faire gagner un temps considérable dans votre quête pour cuisiner davantage à la maison », dit-elle.

Intégrer le divertissement.

 

Si vous avez tendance à vous ennuyer en cuisinant, profitez-en pour écouter vos podcasts préférés ou de la musique que vous appréciez. « Écouter quelque chose d’agréable pendant que vous préparez les repas peut contribuer à rendre l’expérience plus agréable », explique-t-elle.

Investissez dans un gadget de cuisine amusant.

 

Cet achat peut vous aider à vous motiver à être dans la cuisine, note Ken Immer, entraîneur en chef de Culinary Health Solutions. Beaucoup de gens aiment utiliser un Instant Pot, rouler leurs propres pâtes, utiliser une friteuse à air ou créer des légumes en spirale, par exemple. « La cuisine ne doit pas seulement servir à préparer des repas, mais aussi à s’amuser et à se détendre », souligne Ken Immer.

Il faut toujours cuisiner pour plus d’un repas.

 

Si vous n’avez pas beaucoup de temps ou d’envie de cuisiner, la cuisine par lots vous permet de vous en sortir moins souvent. Les restes intentionnels (aussi appelés « planovers ») sont un excellent moyen de commencer un repas sans avoir à repartir de zéro », note Liza Baker dans Simply : Health Coaching. Par exemple, si vous faites déjà rôtir un poulet, faites-en plutôt deux et utilisez le deuxième pendant la semaine pour la soupe, la casserole ou les tacos.

Prévoyez au moins trois repas par semaine.

 

La planification est essentielle pour vous assurer que vous disposez d’un filet de sécurité alimentaire pendant les semaines chargées. « La plupart d’entre nous ne cuisinent pas sept soirs par semaine », souligne Barbe. « Faites le tour de votre cuisine pour voir ce que vous avez sous la main, planifiez les repas en fonction de votre calendrier et préparez quelques aliments [en avance] ».

D’après son expérience, préparer quelques aliments à l’avance facilitera le processus lorsqu’il sera temps de préparer le repas. Par exemple, vous pouvez faire cuire des œufs à la coque, faire rôtir des légumes ou en couper des frais, ou encore préparer du gruau bien avant que la faim ne se manifeste.

Grâce à une planification intelligente – et à quelques astuces en cours de route – vous pouvez vous en tenir à votre objectif de devenir moins dépendant des restaurants tout en profitant des avantages de repas plus nutritifs, peu coûteux et faits maison.